3 Вкусни начина за използване на кръвни портокали

редактор на храни Kristen Eppich споделя идеи за готвене с най -сочните цитрусови плодове на зимата.
Кръвните портокали са бижуто на семейство цитрусови плодове с пурпурния си интериор и сладки намеци от флорални. Те са на разположение от декември до март всяка година и има толкова много начини да се насладите на тях през краткия си сезон. Освен да ги отлепите и да ги ядете цели, ето няколко други неща, които да направите с тях:

1. Сегментирайте ги: Тъй като кръвните портокали са толкова специални, те трябва да имат малко допълнително внимание. Мисля, че най -добрият начин да се насладите на тях е да съблечете влакнестите си части, оставяйки само нежната плът.

За сегментиране на оранжевото (технически наречено Supreming) започва с отрязване на краищата. След това поставете оранжевото в края му и отрежете корите. Накрая, с портокала в ръка, върху купа, за да хванете сока, плъзнете нож между плътта на оранжевата и съединителната мембрана, отделяйки всеки сегмент и ги оставяте да попаднат в купата. Последното докосване е да изтръгнете целия останал сок от влакнестата част в ръката си в купата със сегментите.

След като бъдат надвишени, те могат да се използват по какъвто и да е начин, по който бихте използвали обикновен портокал. Те са страхотни за салати, плодови салати, купички за пюре, сосове и салси. Обичам да допълня белгийската вафла с капчиво кисело мляко и някои кръвни портокали.

2. Смесете ги: Чувствате се като кръвен оранжев кокосов „Creamsicle“ пюре? Извадете корите от оранжево кръв и пуснете плътта в блендер с 1 чаша лед, ¼ чаша кокосов сок и 1 с. Л. Мед. Смесете до гладко … тада!

3. Сок ги: Като се има предвид цената, чаша кръв портокалов сок трябва да се наслаждава, а не да се поглъща. Но освен да отпивате сока такъв, какъвто е, опитайте да го превърнете в италианска сода. Направете основен сироп, като кипнете ½ чаша вода с ½ чаша захар в малка тенджера, докато захарта се разтвори. Оставете да се охлади. Напълнете чаша с лед, добавете 1 с. Л. Основен сироп, ¼ чаша кръв портокалов сок и допълнете с клубната сода.